SHI JIAN TEA
05 中
午鉄観音

$1,280

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  • お茶の原産地 | 新北市坪林区
  • 原産地の標高 | 500メートル
  • お茶の形 | 半球形
  • ロースティング程度  | 中ロースティング
  • 発酵程度 | 中発酵
  • お茶の色 | オレンジイエロー
  • 香り | 花果の香り
  • 味 | ややしょっぱい 
  • 仕様 | 150g

坪林からの純正な鉄観音を選択されます。鉄観音の発展は日本統治時代に遡られ、中国本土からムザや坪林に移されました。地元の雨と霧の気候により育てた「純正な鉄観音」は、葉が厚く茎が短い特別な品種です。

独特のフルーティーな香りとややモクセイの香りがあります。その製作は時間との競争みたいです。朝に最も柔らかな一心二葉を摘み、布で包んで練り、さらに弱火でロースティングします。待つことは価値があります。元日と同じように、まぶたを支えて日の出を期待し、やっとこのオレンジイエローでフルーティーな香りが散らばった午鉄観音が現れました。時間をかけて発酵したもので、最初の一口は滑らかで甘く、飲んだ後、さらに半口の水を飲むと、かすかな甘い香りが舌の先端に広がります。その後、二口・三口は、冷やしてみることができますが、この時、フルーツの味がより明確になります。